사과의 항암효과를 극대화하는 섭취 방법!

 

사과의 항암효과을 극대화하는 방법

 

사과는 맛과 영양이 모두 풍부한 과일로 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 과일 중 하나로 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부해 건강과 미용에 모두 도움을 주는 과일이다. 

 

특히 항암 효과가 우수한 사과는 어떻게 먹느냐에 따라 그 효능을 극대화할 수 있는데 항암 효과를 극대화할 수 있는 사과 섭취 방법은 따로 있다. 

 

사과의 항암효과를 극대화할 수 있는 섭취 방법

 

사과의 풍부한 항산화물질과 식이섬유 등의 성분은 항암물질 생성과 암세포 억제에 큰 도움을 준다. 미국 코넬대 연구팀에 따르면 사과의 풍부한 ‘안토시아닌’과 ‘케르세틴,’ ‘카테킨’ 등의 성분이 세포 산화와 암세포 성장을 억제한다고 밝혔다. 

 

 

또한 식이섬유의 일종인 ‘펙틴’은 대장에서 항암물질의 생산을 도와 항산화 작용과 종양증식 억제에 매우 효과적인데 사과는 그냥 먹어도 좋지만 사과를 김치로 만들어 먹는다면 그 효능을 극대화할 수 있다. 

 

사과 김치의 뛰어난 항암작용

 

사과와 고춧가루 그리고 쪽파가 들어간 사과 김치는 특히 항암 효과가 우수한데 그 이유는 고춧가루의 매운맛을 내는 ‘캡사이신’ 성분은 암세포 사멸에 직접적인 영향을 주는 성분으로 영국 노팅엄대 의대 연구에 따르면 폐암 세포와 췌장암 세포를 대상으로 실험한 결과 캡사이신 성분이 미토콘드리아의 단백질과 결합하여 암세포를 죽게 만든다는 사실을 발견했다. 

 

또한 사과 김치에 들어가는 쪽파는 플라보노이드 성분이 풍부해 암을 유발하는 활성 산소 제거에 뛰어난데 쪽파에 함유된 황화알릴 성분은 사과의 비타민B1 흡수율을 증가시켜 소화력 증진과 살균 작용에도 도움을 준다. 

 

 

사과 김치 만드는 방법

 

2인분 기준, 재료- ➊ 사과 2개 ➋ 쪽파 6줄기 ➌ 고춧가루 2큰 술 ➍ 양념장(양념장은 멸치액젓 2큰 술에 다진 마늘 1큰 술, 깨 2큰 술, 매실 액 2큰 술)

 

먼저 사과를 껍질째 깨끗하게 세척하고 먹기 좋게 깍둑썰기로 잘라준다. 사과 껍질에 카테킨과 플라보노이드, 폴리페놀 등 다양한 영양소가 더욱 풍부하니 씨 부분과 꼭지만 제거하고 모두 넣는 것이 좋다. 

 

함께 들어가는 쪽파도 먹기 좋게 총총 썰어서 준비한 후 미리 썰어둔 사과에 고춧가루 2큰 술을 뿌리고 양념장을 넣은 다음 골고루 섞어준다. 사과에 양념이 골고루 잘 베었다면 마지막으로 쪽파를 넣고 살살 버무려준다. 

 

이렇게 완성된 사과 김치는 오래 두고 먹으면 상큼한 맛이 떨어질 수 있으니 2-3일 정도 먹을 만큼만 조금씩 만드는 것이 좋다. 참고로 사과 김치는 치매예방과 면역력 강화 그리고 다이어트에도 좋다.