그릭요거트 다이어트1 그릭요거트 다이어트 효과와 집에서 요거트 만들기! ‘그릭요거트’라고해서 다 똑같은 그릭요거트가 아니며 여기서 그릭요거트란, 특별한 용어가 아닌, ‘그리스식 요거트’(GREEK YOGURT)라는 말이다. 그릭요거트가 일반 요거트와 다른 점은 보통 요거트는 우유를 그대로 발효를 시켜 놓은 것인데 그릭요거트는 여기서 추가로 유청을 한 번 더 걸러낸 요거트이다. 우유가 응고되면 고체와 액체로 분리되는데 여기서 액체부분에 해당되는 것이 유청이다. 유청의 성분을 보면 수분을 제외한 나머지는 대부분 탄수화물, 즉 유당으로 구성되어있는 것을 볼 수 있는데 그리스식 요거트에서 이러한 유청을 제거하는 목적은 이 유당제거에 있다. 따라서 유청을 제거하게 되면 당 섭취량도 크게 줄이게 되고 알레르기나 유당불내증 문제도 크게 개선할 수 있다. 또한 당을 제거했기 때문에 다이어.. 2023. 3. 30. 이전 1 다음